Región: D.O Manchuela
Añada: 2017
Elaboración: Elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de la variedad bobal, en nuestras viñas viejas, cultivadas de forma ecológica entre los valles del Río Júcar y el Río Cabriel.
Vendimia hecha a mano en cajas, fermentación controlada mediante frío para obtener la máxima extracción de color, aromas y taninos naturales de la variedad.

7 meses en depósitos de hormigón sobre sus lías para acabar de redondear su perfil aromático y gustativo.

• Alcohol: 13 %
• Acidez: 6,01 g/L
• PH: 3.22
• Azúcar Residual: 1,30 g/L

• Color: Color rosa pálido, también llamado piel de cebolla, nos encontramos con un vino limpio y brillante. Debido a su leve maceración con los hollejos podemos conseguir este color tan peculiar.
• Aroma: Encontramos una notable intensidad en nariz con una buena frescura de fruta roja, (fresa ácida, frambuesa, cereza,...) combinada con notas florales de violeta y rosa.
• Boca: En boca es elegante, ácido, afrutado, dulce y refrescante, es decir tenemos un vino equilibrado, que se mantiene a lo largo del gusto y del postgusto.

• Temperatura de Servicio recomendada: 12ºC
• Maridaje: Este vino es ideal para degustarlo durante el aperitivo o junto a entrantes suaves o ensaladas frescas.