Fincas y Uvas

Nuestras fincas pertenecientes a la denominación de origen la manchuela, le ofrecen un caracter diferenciador y de calidad.



Fincas y Variedades

Localización de Nuestras Fincas

Todas nuestras fincas se localizan en la manchuela con denominación de origen la Manchuela.
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Nuestras variedades de uvas

Tenemos diferentes variedades de uvas, típicas de la zona donde se encuentran nuestras fincas.

Bobal

Es nuestra variedad autóctona por excelencia. La uva es de tamaño mediano, con grano de forma esférica, grosor medio-grande y color azul oscuro.

Sus vinos se caracterizan por un intenso color cereza oscuro con ribete granate-violáceo, de buena carga tánica y moderada acidez. Tiene una muy buena aptitud para la elaboración de rosados, muy afrutados y de sabor fresco.

Macabeo

Variedad de uva blanca muy asentada en nuestra zona. La baya es de color amarillo dorado, con un tamaño de mediano a grande y con una piel fina y pulpa blanca. Produce unos vinos pálidos y afrutados, frescos, de una buena acidez y con unos aromas finos y elegantes.

Cencibel o Tempranillo

Reconocido internacionalmente su origen español es una de las variedades tintas más nobles. La uva es de tamaño medio, con un grano pequeño muy redondeado, hollejo consistente y de pulpa incolora. Produce un mosto equilibrado en azúcar y color con una acidez moderada.


Galeria Finca la Cepa de Pelayo

Variedad Bobal
Denominación de origen

Estudios científicos demuestran que la Bobal es una de las variedades de uva con mayor contenido en resveratrol, que es la sustancia cardiosaludable y anticancerígena atribuida al vino.

Bobal y Macabeo

Recuperación de las variedades autóctonas.

... Supervisado por Rebeca, Enologa
Congreso Bobal Albacete

BOBAL y DO MANCHUELA constituyen un tándem de progreso y futuro natural

El territorio vitivinícola de la DO Manchuela quiere poner de manifiesto el reconocimiento y valoración de la variedad BOBAL en lo que respecta a la idoneidad de su cultivo en estas tierras castellano manchegas.

... Juan Jose Ponce, Enologo Jefe
trending_up Macabeo

Estamos ante una variedad que, pese a dar vinos ligeros tiene numerosas aptitudes para la crianza en barrica pues es rica en oxidasas.

... Pedro Pelayo, responsable procesos
Control y Calidad

Aportación del terreno a nuestras calidades.

Es a través del suelo, y en particular de sus propiedades, como inciden los factores fundamentales del medio sobre la vid y sus productos.

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