Región: D.O Manchuela
Añada: 2017
Elaboración: Es elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de la variedad Macabeo, en nuestras viñas cultivadas de forma ecológica entre los valles del Río Júcar y el Río Cabriel.

La uva procedente de una vendimia tardía a finales de Septiembre en cajas, para conseguir de forma natural un gran contenido de azúcares. Este mosto es sometido a un proceso de parada de fermentación mediante frío.

• Alcohol: 11 % vol
• Acidez: 7,05 g/L
• PH: 3.04
• Azucar Residual: 102,50g/L

• Color: Color Amarillo dorado, color característico de la variedad Macabeo.
• Aroma: Aroma intenso, con predominio de fruta blanca confitada.
• Boca: En boca perfecto equilibrio entre acidez, el azúcar y el grado alcohólico. Muy untuoso y rico en sensaciones.

• Temperatura de Servicio recomendada: 8º C
• Maridaje: Se recomienda como acompañamiento de platos con foie, de postres, como bebida en la sobremesa.